• martes , 11 diciembre 2018

La versión más saludable de México

El abeto oyamel es un árbol muy frecuentado en México por las mariposas monarcas, las cuales vuelven cada año en invierno a acomodarse en sus ramas huyendo de las bajas temperaturas de Canadá y Estados Unidos,

Como esas mariposas, los clientes del Restaurante Oyamel, una vez que han probado las delicias de la cocina de Mercedes Abejas, vuelven y vuelven. Sobre todo ahora que el local se ha ampliado, redecorado y reinventado, manteniendo su original y brillante propuesta de cocina mexicana de corte español, elaborada con ingredientes recién salidos del mercado.

Mercedes lo tiene claro: “quiero dar de comer a mis clientes como si fueran mis hijos, con mi cocina de siempre y con ingredientes naturales”. Y a fe que lo consigue, su escalada en Trip Advisor ha sido meteórica y su propuesta no deja de sorprender: gazpachos de remolacha o aguacate, guacamoles con un toque de mango, tacos de pulpo… Por si fuera poco, Jorge Peredo, el hijo de Mercedes, consigue traer tequilas que no se pueden degustar en ningún otro sitio de Madrid.

El barrio de Salamanca puede estar agradecido. La comida mexicana también puede ser casera, natural y saludable. Y Oyamel lo demuestra.

 

Restaurante Oyamel
C/ de Goya, 82
Tel.: 91 431 94 18
www.oyamelmadrid.com

 

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